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Au Parc Jura vaudois, plusieurs producteurs locaux de fromage offrent la possibilité d'assister à la fabrication artisanale de leurs produits laitiers durant tout l'été.
Les visites sont possibles de début juin à fin septembre, jusqu’à la traditionnelle Désalpe, marquant la descente des troupeaux de l'alpage décorés de fleurs.
Les fromageries fabriquent et vendent du Gruyère AOP, du fromage à raclette, des tommes, du beurre et du séré.
