Feiern Sie die Aromen des Herbstes im HVGGE Place 🍄🟫
Nehmen Sie teil an einem aussergewöhnlichen Wildmenü-Abend im HVGGE Place, der die herbstlichen Aromen und das Können unserer lokalen Produzenten feiert.
Das Menü wurde von unserem Chefkoch kreiert und durch eine Weinauswahl der Gebrüder Dutruy veredelt – für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
🍂 Wildmenü – Speisen & Weinbegleitung – Gebrüder Dutruy
Vorspeise
Blätterteigpastete mit Wildschwein, Pfeffersaucen-Reduktion
Pinot Noir Cuvée Spéciale 2022
Hauptgang
Geschmorte Hirschbacke, Sauce Grand Veneur, klassische Wildbeilage
Merlot – Cabernet Franc, Expression de Terroir 2023
Käse
Auswahl von vier Käsesorten aus unseren Kantonen
Dézaley Grand Cru AOC 2022
Dessert
Pochierte Birne, karamellisierte Haselnüsse, Vanille-Mascarpone-Mousse
